Proteine per vegetariani, continuano a servire proteine, non si riesce a farne a meno. Incredibile. Quindi una ricetta facile facile per chi dice di no alla carne, ma corre lo stesso.
Il Seitan è costituito da glutine sostanzialmente, che è la parte proteica del grano. Ha un sapore di cereale, abbastanza neutro, ma non viscido come il tofu. Ovviamente trattandosi di glutine non va per niente bene per chi soffre di celiachia, ma non si può avere tutto…

Ingredienti per 2 persone:
400 g di Seitan al naturale
1/2 cipolla
1 cucchiaio d’olio
3 foglie di salvia
1 cucchiaino di curry dolce
Latte

Preparazione:
Affetta il Seitan a fettine spesse 5 o 6 millimetri.
Fai soffriggere la cipolla e la salvia nell’olio, quando dora aggiungi il Seitan e lascialo dorare girandolo.
Aggiungi il curry e bagna con latte.
Cuoci a fuoco lento finché il latte non consuma.
Pronto.

Se necessario salare.

PS: quello in foto l’ho mangiato a colazione. Ops…